当房地产市场进入深度调整周期，与之唇齿相依的厨电行业正经历着前所未有的考验。

市场统计数据显示，在一季度持续向好基础上，二季度厨电行业开始震荡下行。到2025年9月，市场急转直下，油烟机下滑15%、燃气灶下滑幅度超过18%，洗碗机下滑超过6%、净水器下滑19%，燃热下滑幅度接近23%，集成灶下跌幅度更是接近“腰斩”(下滑48%)。

现实中的场景比数据上传递的寒意更为直观。据知情人士透露，在集成灶产业集群地之一的浙江嵊州，车间“上三休四”成为常态之外，不少企业迫于经营压力不得不大幅裁员、出租厂房、承接外部加工业务等。即便是情况稍好的传统厨电企业，削减市场费用、精简机构也正成为常规选项。

这场寒意的加剧并非偶然。一方面，地产遇冷直接削弱了新增购房带来的家电需求；另一方面，以旧换新补贴门槛升高，对存量市场的消费拉动作用正在减弱。这种“双向挤压”让过去依赖渠道扩张、营销驱动的增长模式遭遇阻力，厨电行业集体步入深度盘整期。

结构性困局与创新陷阱

众所周知，厨电品类与新房交付量深度捆绑，当房地产市场进入调整期，厨电行业便首当其冲。国家统计局数2024年年末统计数据显示，城乡每百户家庭油烟机超过70台、热水器好过94台，尤其是城镇家庭普及率更高。传统厨电保有量已趋饱和，增量市场转变为以旧换新为主的存量市场，而换新周期长，需求动能远不及新增。

更值得深思的是，行业对第二增长曲线的探索早在三年前甚至更早就开始，但效果却普遍不佳。尤其是对塌方式下跌的集成灶而言，集成水槽、洗碗机、不锈钢橱柜等等新增点的选择，均未发挥效用。今年1月份以来不少企业涉及的算力、智能家居、机器人、新能源等，至少到目前来看，更多在于布局意义，对当前业绩无法产生实际影响。

资料来源：本刊综合整理

但一位业内人士指出，目前厨电行业的第二增长曲线的选择，本身就存在三大问题。

其一，目光局限且普遍具有投机心态，例如洗碗机投资热、集成烹饪中心投资热，其本质还是粗放式增长思维。

其二，缺乏根本性的技术创新。推出的所谓新品类动机在于增加渠道经营品类，在技术上并无无独到之处，该类例子不胜枚举。

其三，缺乏品牌拉力。这一点通过厨电行业三季度以来的普遍经营困难与美的、海尔、海信等大家电企业厨电经营的逆势猛增对比可以明显看出。

该人士更是毫不客气地指出，“打造新增长曲线不是增加经营品类，而是增长逻辑的重塑”。

第二增长曲线  决非是一条物理曲线

按照一般理解，立足于厨房，传统的“第一曲线”是产品功能驱动的，核心是解决基础烹饪需求(吸油烟、明火灶、消毒储藏)。而“第二增长曲线”是用户价值和场景体验驱动的，核心是重塑厨房在家庭中的角色。传统的“第一曲线”是产品功能驱动的，核心是解决基础烹饪需求(吸油烟、明火灶、消毒储藏)。而“第二增长曲线”是用户价值和场景体验驱动的，核心是重塑厨房在家庭中的角色。

很明显。第二增长曲线，并非是一条看得见的物理曲线。换句话说，对厨电企业而言，第二增长曲线决非是在原有的品类基础上横向叠加新品类，而是基于用户价值和场景体验驱动的新增长逻辑。

这一逻辑之下，沿着厨房空气、水、食物的管理，提升用户体验的舒适性、引导用户发现生活之美、科技之美，则有无限的想象空间。这一点，作为厨电领军企业的方太和老板都做出了大量的探索。例如方太，在已经很成熟的烟机品类上开拓出隐形烟机这一新品类，将性能、美学考量与主动空气管理融为一体；再比如老板电器，着力于数字烹饪，尤其强调提升用户智能化体验。

需指出，这是个长期工程。首先，企业需从“硬件思维”转向“场景思维”，打造真正的厨房生态。未来的竞争不再是单个产品的比拼，而是整体厨房体验的较量。实现设备间的数据互通与智能联动，将服务延伸至食材采购、营养规划、厨后清洁等环节，构建“吃+做+洗”的一站式闭环。

其次，从“工具定位”转向“伙伴定位”，深耕用户运营。厨电不应是冰冷的工具，而应成为懂得用户生活习惯的健康与美食伙伴。这意味着商业模式的根本变革。“持续的用户运营”，通过数据驱动个性化服务，通过内容与社群创造增值将成为常规操作。

此外，在存量市场中，机会藏于细分领域。企业需放弃“一款产品打天下”的幻想，深入挖掘“懒人经济”、“健康主义”等特定需求，关注银发族、母婴家庭等细分人群，开辟新的增长空间。

正如苏泊尔厨电的一位负责人指出，穿越周期，没有速成，只有持续发力。