2017-12-16 12:09:49
来源：快科技
小麦是大家日常食物重要来源，不过科学家发现，普通小麦中的纤维含量不足，所以他们开发了一种新的超级小麦。
这种小麦足以将抗性淀粉的含量提高到谷物总淀粉含量的20％以上，而正常小麦含量不到1％。目前，西方饮食中缺乏大量抗性淀粉，而这种超级小麦能够改善消化系统的健康状况，抵御肠癌之前的遗传损伤，并有助于抵抗2型糖尿病。
小麦是最受欢迎的膳食纤维来源，被世界大约30%人口的主要食物来源。拥有高含量抗性淀粉的小麦能够使人们得到这种重要的纤维，同时提高人体的健康。
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