6月2日，京东发布5月30日20:00至6月1日23:59共计52小时的“开门红”数据，下单量暴增的各个品类之中，一组数据格外引人注意：

在与厨房深度关联的品类中，AI智能巡航油烟机成交额同比增长8倍，AI互联冰箱同比增长200%，钛厨具同比增长4倍。与此同时，智能灶具、AI智能电动牙刷、AI美容仪等品类的增长也普遍在300%左右。

在家电大盘整体承压，尤其是厨卫产业陷入存量泥潭、不断有品类塌方(如集成灶)的2026年，这样一组数据无异于一份“升级密码图”并明确传递信息：市场下滑，或许并不全因需求萎缩。消费者并不吝啬买单，他们只是在等待真正能打动自己的产品，而“智能”与“高端”带来的体验，或许正是那把钥匙。

存量市场的冷与热

先看一组整体数据。奥维云网推总显示，2025年国内厨卫全品类零售额为1613亿元，同比下滑8.5%，零售量8977万台，同比下降5.3%。厨卫产业已进入“低开低走”阶段，未来三年马太效应将进一步增强。

但冷与热从来都是并存的。同样是这片存量市场，京东战报中那些“非智能”“非高端”的传统厨电表现平平，而AI智能洗衣机成交额同比增长超300%，搭载JoyAI的京东OS电视成交额环比增长300%，AI智能巡航油烟机增长8倍——差距之大，堪称云泥。

跳出厨电之外，其实首轮战有组数据更值得联想：京东联合水星、洁玉、世大家等20多个知名品牌定制的JDear系列百款家居好物，开门红销量已突破10万件。这说明：不是消费者不换新，而是他们只愿意为“更好用”“更聪明”“更有质感”的产品买单。

今年以来，原料大涨。拼价格无疑是“自我放血”；拼低端，则市场无回应。整个行业缺的就是那种刺激、唤醒消费意愿的好产品。从这个意义上来说，在存量市场里耕耘，首先要放弃的是“卷”的思路，卷价格、卷参数，已经行不通。

竞争焦点全面切换

如果说过去几年厨电企业的竞争还在价格战以及风量、风压、火力等参数上“内卷”，那么2026年的618首轮战报已经给出了明确的信号：竞争焦点已全面切换至智能化和高端化赛道。

众所周知的是，今年吸油烟机、燃气灶等核心厨电品类正式退出补贴范围，企业竞争逻辑从“共享政策红利”回归到“市场化博弈”。谁能在没有补贴的情况下依然让消费者心甘情愿掏钱，谁才是真正的赢家。而多项行业数据指向同一个结论：智能化已成为驱动增长的新支点。据艾瑞咨询数据，2025年中国智能厨电市场规模已突破2200亿元，在此基础之上，2026年有望进一步快速增长。从单品智能走向全场景主动服务，正在成为行业共识。

而面对大盘承压，头部企业走出截然不同却殊途同归的突围之路。

2026年5月，方太推出全新一代隐形油烟机，通过独创的AI智慧不跑烟Pro科技，实现从“被动响应”到“主动预判”的底层跨越。其“温感+烟感”双传感技术与光电烟雾传感器的组合，让油烟产生即被捕捉成为现实。在AWE2026上，方太更首次展示全球首个机器人厨房，由异构机器人矩阵构成，可实现从烹饪到清洁的全链路无人化作业。方太集团副总裁孙利明指出，行业竞争的核心已从单一产品转向跨设备、跨场景的生态构建能力——而这恰恰解释了为什么AI智能巡航油烟机能取得8倍增长。需指出的是，AI智能巡航，并非烟机单品的智能，而是主动感知火力、感知厨房空气、感知整个烹饪场景的自主智能与联动。

老板电器则将“AI+烹饪”作为战略锚点。2025年财报数据显示，老板电器AI数字厨电销售额达23.5亿元，同比增长36%，其中高端i系列同比增幅达65%。食神APP及小程序注册用户已超750万。在AWE2026上，老板电器推出的AI烹饪眼镜搭载自研食神大模型，可在厨房环境中实时采集数据并为用户提供烹饪指导。老板电器的逻辑清晰：AI的使命不是替代用户，而是成全每一次创造。这种“有人情味的智能”，正是618中AI互联冰箱、AI智能电饭煲等品类高增长背后的深层需求。

华帝走的是差异化价值路线。华帝坚持不搞低价“内卷”，明确走高端化路线。华帝股份COO韩伟强调，真正的AI厨电应是“科技隐形化，体验显形化”，不应硬贴无用功能。在产品层面，华帝构建以VCOO智慧家为中枢的高端品质厨房，并通过“瓷话套系”将非遗龙泉青瓷美学与AI科技融合，以“文化+科技”的双轮驱动重塑年轻一代对高端厨电的认知。这种“美学+智能”的组合，是“好用、好看、好清洁”三好标准的延伸。

帅康则在功能智能化上深耕。其推出的AI+超感空气管家功能0烟感超薄油烟机，能监测油烟并感知甲醛等20多种VOC污染物，且自动调节风量。值得一提的是，这款烟机也成为今年“高圆圆的美好厨房·京东电器帅康厨电品牌日”的主角，现场引发了观众热追。

火王则选择了一条更为底层的技术路径——从灶具的“控火”入手。在产品层面，火王推出的智能灶将0.4kW至5.23kW火力精细划分为15个标准档位，搭配AI控火、AI控风、AI感应、AI守护等成熟技术矩阵，从根源上解决了中式烹饪“火候模糊”的千年难题。

正是这些企业的纷纷突破，构成了2026年厨电行业的进阶之路。

结语：

回看这份618首轮战报，那些三位数甚至八倍的增长数字，与其说是一时促销的成果，不如说是中国厨电行业过去几年技术沉淀与价值重塑的一次集中释放。

这个结果其实并不意外，在存量市场中，消费者愿意为真正解决痛点的智能产品支付溢价。 京东早前的数据就显示，超70%年轻消费者愿意为厨电智能化功能支付500-800元溢价。时至今日，当AI全面落地之后，智能化需求更将迎来爆发。从整个行业趋势上来看，当政策补贴退潮、增量红利消失，厨电行业的竞争已回归本质：谁能用技术重构用户体验，谁就能在存量博弈中抢到增量份额。