“一轮秋影转金波，飞镜又重磨”，关于中秋佳节，自古就传下了不少这样的唯美古诗词句，伴随着秋月洒下的万里金波，今年的中秋佳节也即将随之到来。秋风临临、皓月当空，又是亲人团聚、阖家欢乐的好时节。中秋自古便有赏月、赏花、吃月饼、饮花酒等习俗，当然又怎么少得了一桌肥美香嫩的大闸蟹作伴呢？人们总是喜欢把香嫩无比的大闸蟹比作餐中极品，可是当你有了一只只鲜活肥美的大闸蟹，又该如何吃呢？答案当然是清蒸啦，湖蟹的鲜既强烈又微妙，只有洗净整只蒸，才能呈现出独特的味觉体验，下面就一起去感受感受吧~

（图示：清蒸大闸蟹）

秋风渐起，河蟹肥

农历八月：秋风渐起、河蟹正肥，中秋也正成了品尝螃蟹的好时节。此时的螃蟹黄儿多油满、肉质细嫩鲜美，且营养丰富，尤其是蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。于是，中秋佳节除了吃月饼，吃螃蟹的成了一种习惯。俗话有“西风响，蟹脚痒”，说的就是每年中秋之时，趁着螃蟹黄满膏肥的好时节，吃螃蟹饮黄酒。

想想中秋之夜，天清如水，月明如镜，一家人围坐一起吃月饼、品螃蟹、赏明月，感受《东京梦华笔》曾描绘的“笙歌远闻千里，嬉戏连坐圣晓”的热闹景象，而又不用为螃蟹制作时间良久而苦苦等待，实属良辰美景，不可多得。

工欲善其事，必先利其器

吃大闸蟹并不是贪图它的肉质，而是吮吸这种只属于它的独特味道，蒸制得当，你可以从嘴唇、舌面和牙齿全方位感受到湖蟹的汁鲜肉嫩。

方太蒸箱SCD42-F1升温快，蒸汽足，可让螃蟹成熟的时间大大缩短，仅用短短15分钟，就可烹饪出鲜嫩可口的【清蒸大闸蟹】。更让人动心的是，方太SCD42-F1蒸箱42L大容量加持，即使是在中秋佳节这样的家庭聚会，多只螃蟹也能一起出锅，一家人其乐融融共享美食。另外，方太蒸箱SCD42-F1特有的【大闸蟹】一键菜单，不用你费心设置时间和温度，只要将螃蟹放入蒸箱，一键智能烹饪，给你省心省力。全新升级的冷凝系统既保证了蒸制过程中清爽，也让烹饪完成之后的蒸箱打理变得更加轻松。点击了解方太新品蒸箱SCD42-F1更多内容（https://www.fotile.com/product/308.html?utm_source=fotile-gongguan-yewudaoxiang-zhengxiangF1-0920）

（图示：方太蒸箱SCD42-F1）

中秋佳节，自制“蟹”礼

接下来就是小编要分享【清蒸大闸蟹】的烹饪方法啦。首先，将准备好的大闸蟹放在清水里浸泡1个小时左右，让大闸蟹吐出泥沙后用刷子将其表面、背部、腹部、嘴部以及蟹钳都刷洗干净；接着将姜片和紫苏铺在F1蒸箱的有孔蒸盘上，将洗好的大闸蟹肚子朝上放在姜片和紫苏上，然后将蒸盘放入方太蒸箱SCD42-F1的第二层、并将无孔蒸盘放在蒸箱底部。开启电源，取出水箱加满水，选择【大闸蟹】一键菜单，按确认键就可以放手准备蘸料啦。将姜、蒜切末、小葱切小段放入碗中，倒入生抽、香醋、芝麻油，混合均匀成蘸料备用。15分钟后将蒸好的大闸蟹从方太蒸箱SCD42-F1取出，解开绳子，将蟹胃、蟹心，藏在底部的蟹肠，以及周边的蟹腮等部位摘去、装盘，就可以蘸着提前备好的料汁食用啦！

最后，小编想说，中秋节的最佳打开方式，就是跟家人在一起，一起游园，看月色缭绕，暗香浮动；或一起江边漫步，看月映江心，秋荧点点。当然也可以呆在家里，和家人谈天说地，感受那份蔓延在家人间的温情。如果实在赶不回去，那就着这月色和大闸蟹，远寄乡思，愿亲人更好，愿家乡更美，愿一切更幸福！