随着国民生活品质的提升，最近几年厨房经济逐步取代客厅经济，随之而来的是厨电行业欣欣向荣的发展。在整体家电相对低迷的趋势下，厨电行业逆势增长，一方面来源于稳定增长的传统品类，另一方面则得益于新兴厨电品类的爆发式增长，比如电蒸箱。

　　蒸食是中国传统烹饪方式之一，作为新兴厨电，电蒸箱不但能为人们带来健康又方便的美食，还能还原食物本真的味道。电蒸箱在保证健康营养和节省时间上具有优势，相较于传统的蒸锅，能够有效解决冷凝水的问题，食品的口感也会更好。

　　在业内人士看来，以烟灶洗、微蒸烤为代表的厨电产品正成为中国厨房新六大件。而家电企业也看好电蒸箱的商机，纷纷加大投资、扩大产量、积极拓展市场。

　　中怡康数据显示，2017年电蒸箱市场零售额达到25.1亿元，同比增长33.1%。相比去年同期，2018年1-4月电蒸箱市场品牌新增数量达到38个，新增机型达到93个。在近期举办的2018中国蒸箱(电蒸炉)高峰论坛上，透露出新兴的电蒸箱等厨电将成为未来增量市场主要动力的利好信息。

　　虽然电蒸箱行业在当下的家电市场中涨势强劲，但却不代表行业发展一帆风顺。中国家用电器协会理事长姜风指出，尽管当下电蒸箱(电蒸炉)市场势头表现良好，但普及率依然较低。尚处于产品导入期的电蒸箱，受消费者认知度、行业标准、技术难点等多重因素的影响，未来电蒸箱行业还有很长的路要走。

　　姜风强调，随着居民收入和消费水平的提升，消费升级促使家电企业不断创新，只有开发出更多适合于细分市场的多元化产品，才能满足消费者追求高品质的需要，更好的推动中国家电市场发展。由此可见，蒸箱行业想要快速发展，离不开产品创新的推动。

　　而在这一点上，华帝颇有感触和经验。作为专业的厨电品牌，华帝从2014年开始上市第一代蒸箱产品。显然，华帝不是电蒸箱行业的先行者。作为后来者打天下’，要么拥有异质化技术，要么拥有价格优势，作为高端智能厨电品牌，华帝电蒸箱类产品其异质化卖点侧重在专业技术，其中就包括压力蒸’技术。 华帝消烤蒸产品部总监饶建安这样说。

　　据了解，压力蒸是华帝在蒸箱的功能方面所做的创新提升。华帝结合国人的生活习惯，用压力蒸加速烹饪进程同时有助于锁住营养，此外华帝产品配有一键烹饪与智能菜单功能，省去了用户学习控制火候和温度的过程。

　　华帝始终从用户的实际需求和痛点出发，打造适合国人使用的产品。针对中国厨房面积宝贵等实际性问题，华帝在电蒸箱领域专注嵌入式市场。饶建安表示，未来嵌入式电蒸箱会成为消费的主流。

　　《中国电蒸箱(电蒸炉)行业白皮书(2018)》显示，2015年至2017年期间，嵌入式电蒸箱(电蒸炉)市场零售量和零售额均保持着接近翻倍增长的发展态势。嵌入式电蒸箱已经逐渐成为嵌入式厨电品类中的明星产品。在本次论坛上，华帝JZKD50-ZK2A和i23003分别斩获值得购买型号和推荐购买型号，而这两款产品均是嵌入式蒸烤一体机。

　　业内人士认为，中国电蒸箱(电蒸炉)市场潜力很大，但仍处于由导入期向成长期的过渡阶段，需要企业、渠道、行业机构与媒体的协同努力，进行有效的消费引导。而有着强大品牌营销能力的华帝，未来或将成为推动市场普及的一份重要力量。