在产业尚未真正启动的时候进场布局，这样等产业起来的时候才会掌握市场话语权，这就是所谓的高瞻远瞩提前布局。

　　经历十余年好几轮大规模的普及，中国家电业很多品类都出现了滞涨现象。当电视、冰洗空等大件家电开始存量盘整时，就到了厨房小家电表演的时候了。去年，洗碗机火遍了大江南北，成为家电市场的明星产品。而今年，蒸箱(电蒸炉)市场正酝酿着一轮奇袭，有望接棒洗碗机，带领厨电产品继续火爆。一些聪明的企业如美的老板等，已敏锐地捕捉到了市场机会并开始加速介入。

蒸箱(电蒸炉)市场增速迅猛

　　数据透露蒸箱有大投资机会

　　作为拥有多个产品线的家电业，虽然行业大势处在调整阶段，但是一些细分行业却上演着你方唱罢我登场的好戏，而这些细枝末节的变化，往往就隐藏在数据中。根据中怡康数据，在2017年，蒸箱(电蒸炉)市场销量已达到583.8万台，同比增长56%;销售额达到34亿元，同比增长55.7%;而且，在消费升级的大潮下，2018年以及未来的增长很可能更为可观。

　　显然，对于蒸箱(电蒸炉)的未来表现，研究机构给予了积极评价。而据了解，作为主管机构，中国家用电器协会正在联合美的、老板等主流蒸箱厂商，正在酝酿发动一场不亚于去年洗碗机普及风潮的健康生活一汽呵成——是时候来台蒸箱了活动。

蒸箱推广全面开始

　　他们如此大力度地推广蒸箱(电蒸炉)，是有理由的。因为伴随中国中产阶级的增多，由此带来了消费需求的升级，比如这两年快速兴起的高端家电消费，都体现了消费者对品质健康生活的追求热度不断升温。这种消费趋势下，一些创新的小家电往往更容易得到市场认可。比如去年由协会组织企业联推的洗碗机普及活动，就受到用户广泛认可。

　　蒸箱(电蒸炉)呢?相比洗碗机而言，可能更有机会!

　　因为蒸煮是中国传统的烹饪方式之一，在很多消费者心目中，他们都认为蒸煮的食物是比较健康的。在生活水平提高，消费者更加重视健康有品质的生活方式的当下，蒸箱无疑是与市场需求契合度最高的产品。而蒸箱(电蒸炉)在过去几年没有爆发的原因是，很多消费者并不了解蒸箱(电蒸炉)能带给他们什么。用一些厂商的话说，消费者只是有些不太理解的地方，当明白蒸箱(电蒸炉)带来的好处自然会购买。

　　消费者为满足基本需求而购买家电的时代已经过去，现在正变成满足健康生活的理念。而健康理念驱动下的消费，往往会迸发出大的市场机会。对此，中国家用电器协会理事长姜风也认为，家电企业纷纷加大投资扩大产量，蒸箱(电蒸炉)产品品类日益丰富，这些都为蒸箱(电蒸炉)行业的发展创造了良好的契机。

　　美的老板华帝们布局抢先机

　　当自身领域发展面临天花板的时候，就需要适当跨领域甚至跨界经营了。前几年彩电利润下滑的时候，创维、康佳等企业从彩电领域开始大手笔涉足冰洗市场，海信、长虹也通过投资介入白电空调、冰箱市场，而当白电市场日趋饱和的时候，美的、格力也有意识地启动了跨界投资。它们这么做都是为了挖掘价值洼地，从而实现资产增值从而增厚自身实力。

　　现阶段的蒸箱(电蒸炉)，正是厨电市场的价值洼地。奥维云网的数据显示，去年包括燃气灶、抽油烟机在内的传统厨电产品出现滞涨现象，增幅都在5个点以内，而包括洗碗机、蒸箱(电蒸炉)在内的厨电新品则表现抢眼，增幅普遍高于三四成。中怡康数据显示，以洗碗机、烤箱、蒸箱(电蒸炉)新品类的厨电产品增长势头喜人，洗碗机增长达130%;纯蒸箱(电蒸炉)零售额大概25亿元，同比增长33%，不包括其他有蒸的功能的产品。

　　股市里，在牛股刚刚启动时介入，那才有可能赚得盆满钵满，这道理用在产业里也是一样。其实在很多市场，都守候着一些狩猎者。它们往往在市场刚刚启动的时就潜伏进来，进而形成别人无法超越的优势。相比如火如荼的洗碗机市场，无论从数据表现，还是从市场活动方面，蒸箱(电蒸炉)市场都可谓刚刚启动，其中蕴藏的机会显然更大。

　　一些聪明的家电厂商已经在加速圈地，今年第一季度的市场份额变化凸显了这一点。中怡康数据显示，在线下市场，老板蒸箱的市场份额达到了33.2%，排位第一取得领先。而在线上市场，国内品牌美的的市场份额也达到16.3%，位居第二并开始逼近博世家电市场份额。

　　当然，在关注蒸箱(电蒸炉)市场机会的同时，我们也要清醒地认识到，用户接受起来当然也会有个循序渐进的过程。随着中国中产阶级的增多，有潜在消费能力的用户也越来越多，但如果用户的消费理念仍旧没上去，那么他就不会感受到到底需要购买什么样的小家电。

　　美的嵌入式负责人一针见血地指出了影响蒸箱普及的因素：1)没有突出从燃气灶上分离蒸厨艺的两个大的特点减少对燃气的依赖实现减排，无需人机伺候时间;2)家庭三大厨艺炒、蒸、炖, 蒸汽产品行业应该致力与引导用户建立烹饪区域，把蒸当成第二厨艺来设定目标;3)没有形成燃气灶那样的刚需，以及确定的安装位置;4)蒸汽产品自身的核心技术不够充足，缺乏自信;5)市场引导不聚焦，消费者无所适从。

　　所以，蒸箱(电蒸炉)在推广过程中，始终要考虑怎么引导消费者主动去了解认知感受蒸箱(电蒸炉)的好，这是群策群力的问题。

　　针对即将爆发的行业，老板电器蒸箱负责人表示，我们以前是烟灶做得好，蒸箱需要去推广和培育，中国人的需求没有被开发，蒸箱未来会是我们一个重要的品类。美的嵌入式负责人则表示，我们上纯蒸产品，就是致力家庭实现废气减排，让专业的加热设备取代传统的燃气烧水方式，把绿色的蒸厨艺带回家。中国人对蒸的接受程度比烤高，过去美的蒸箱没有烤箱的发声度高，未来会加大推广力度。

　　华帝微蒸烤事业部产品总监饶建安也表示，蒸锅，无论是燃气还是用电，与蒸箱的体验都是不同的，这一点往往只有亲身体验后才能感受区别。目前正处于导入期和成长期之间的状态，保持较高毛利比较合理，而未来下行到3000元则基本属于正常毛利范围。

　　相信在老板、美的、华帝等国内品牌的带动下，中国蒸箱(电蒸炉)市场会呈现出类似2017年洗碗机市场的繁荣，而准备掘金蒸箱(电蒸炉)市场的企业应该早作打算，切勿坐等机会流失，因为一旦高潮来临再想介入，那时候就真的晚了。