[钉科技述评] 明天和意外,哪个会先来临?对于厨电行业来说,未来是光明的,但意外总是不期而至。

疫情就是不曾预料的变量,而这个变量对行业的作用,现在还不能下定论。因为,用户的生活习惯和消费趋势,很可能会因为疫情而发生新的变化。这需要继续观察。

从阶段性观察来看,厨电行业已经有了一些新的变化。一个曾长期被唱衰,被很多专家判断会消亡的品类,却意外翻身。没错,这个品类就是消毒柜。

其实,消毒柜曾是厨房电器三大件之一,和烟机、灶具并称为“烟灶消”,地位颇高。但近年来,消毒柜的行业地位急转直下,新型品类的崛起让传统的消毒柜有让位之势。

有意思的是,干掉传统消毒柜的不是升级版的消毒柜,而可能是跨界而来的洗碗机。近两年来,洗碗机市场急剧升温,无论是立式、嵌入式还是水槽式,都在快速发展。尤其是水槽式洗碗机,兼具水槽和洗碗的功能,深受用户欢迎,市场在翻倍成长,吸引了方太、华为、海尔、美的等一大批企业入局。

洗碗机的热销,让一些人开始对消毒柜的前景表示担忧。因为,消毒柜长期以来有两大功能,一是碗筷的消毒,二是碗筷的储藏。然而,随着洗碗机的流行,人们发现消毒柜的这两大功能似乎都可以被洗碗机包括进去。洗碗机可以高温“消毒”,同时在结束洗碗消毒等工作后,还可以直接作为储藏空间放置碗筷。

于是,一个合理的逻辑是:由于厨房空间有限,有了兼容消毒柜功能的洗碗机,消毒柜已是明日黄花,消亡只是早晚的事。

那么,消毒柜真的没有市场空间了吗?其实,钉科技发现,虽然洗碗机作为爆红产品,市场在高速成长,但消毒柜不能被洗碗机替代的声音也依然存在。

理由也很简单,洗碗机在消毒方面,无法做到消毒柜那样专业。洗碗机烘干温度一般在70摄氏度左右,达不到杀灭细菌和病毒的效果。消毒柜能无菌储存餐具,有效杀灭常见的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、脊髓灰质炎等病菌,杀菌率可达99.9%。

这样的解释当然是有道理的,但细菌毕竟是不能直观可见的,消毒柜的专业能力在洗碗机强势崛起的背景下,很容易被忽视。钉科技发现,洗碗机厂商的营销话术,会在很大程度上影响消费者的购买决策。“消毒柜是过时产品”“消毒柜无用论”,会逐渐占领用户的心智。

一场突如其来的疫情,却让用户恢复了对消毒柜的热爱。在专家和媒体的反复教育下,病毒不耐热已被大众熟知,而碗筷等厨具经过消毒柜的高温处理,完全可以杀灭病毒,保护家人安全健康。消毒柜的价值,被充分释放出来。

市场很快做出积极反馈。中怡康统计数据显示,疫情爆发的1-2月,热水器、烟机、灶具、消毒柜这厨电四大品类,线下市场都呈现大跌的状况;在线上市场,唯有消毒柜品类的零售量和零售额出现了大幅增长,同比增幅分别达到了72.8%和44.8%,其他品类都出现了20%左右的跌幅。

钉科技认为,相信在疫情结束后,消费者和行业企业都会对消毒柜这个品类做新的评估,“健康与安全”会在消费者的购买决策和企业的研发、营销决策中,获得更大的权重。

总之,爆红的洗碗机依然处于上升期,而消毒柜的生命周期也远远没有结束。(钉科技原创,转载务必注明“来源:钉科技网”)