[钉科技说产品] 蒸在中国饮食中早已是相当常见的烹饪手法，理论上更加健康，随着消费者对健康和烹调的便利性越来越重视，家用蒸箱市场也逐渐释放。

中怡康测算数据显示，2019年1-4月，嵌入式蒸汽炉占到嵌入式产品（包含嵌入式微波炉、嵌入式电烤箱、嵌入式蒸汽炉、嵌入式一体机）的35.9%，市场规模为嵌入式产品中的第一。而在嵌入式一体机中，带“蒸”功能的嵌入式一体机零售额份额更占到97.1%。同时，据中怡康线下月度零售监测数据显示，2019年1-4月份带“蒸”功能的嵌入式一体机零售额同比增长26.6%，零售量同比增长47.6%。

蒸箱表现出了不错的增长能力，那么如今产品究竟如何？

钉科技在电商网站上搜索“蒸箱”关键词，根据综合排序找到了三款排名较高的同价位产品。

根据综合排序，三款产品分别美的TQN36TTZ-58、西门子HB25D5L2W以及老板ZQB400-S273。

美的TQN36TTZ-58：大容量蒸烤一体

美的这款产品是蒸烤一体式产品，对于用户来说，一体式产品相对两款产品都买的情况，可以节省厨房空间，在有限的空间内，也可以兼顾容量。另外，在购买成本上也可以做考量。

这款产品成为综合排行第一或许部分原因正是因为其58L的大容量设计。

其他方面，其配备了隐藏式双水盒设计，在烹饪完之后会将蒸发盘中的水自动抽回，相对更便捷，同时由于其是一体式产品，还支持一键烘干，免去了消费者自行清除水渍的繁琐步骤。不过其在蒸汽方面较常规，为100℃蒸汽。

整体来看，该产品采用了蒸烤一体设计，100℃蒸汽辅以58L大容量性价比较高，这些属性应该也是其成为综合排序第一的要素。

西门子HB25D5L2W：功能常规溢价高

西门子这款产品是一款纯蒸箱，在容量上比较小，仅22L，不过产品体积也相对更小，适合喜欢单一功能又希望节省更多空间的用户。不过其在功能上较为常规，考虑到价格，性价比相对不算高。

与很多蒸箱类似，其配有自动除垢功能，水箱中加入专用的除垢剂，一定程度上能解决清洁难度，但相对美的的自动抽水烘干还是更加麻烦一些。蒸汽能力也是常规的100℃蒸汽。

整体来看，西门子作为外资品牌，带来更多的可能是品牌溢价。

老板ZQB400-S273：高温蒸汽技术高

老板这款产品同样为纯蒸箱，不过相对的售价也是三款中最高的，容量为40L，其诸多的技术也凸显了价值。
蒸汽方面，老板采用了105℃高温蒸汽，火力更强，理论上烹饪时间会更短或者说能够实现一些有特殊需求的烹调。同时，其在内胆上方采用了U型的辅热设计，使得蒸汽上升到内胆上方不会冷凝成水滴，也就不会滴入菜肴之中影响口感或形成温差。

对比来看，老板这款纯蒸箱相对售价最高，但其105℃高温蒸汽与上方辅助加热，防止冷凝和温差的设计展现了更好的技术应用。

蒸箱已经逐渐获得消费者的认可，而观察市面上排名较高的产品可以发现，消费者对于容量方面更加敏感一些，外资品牌在品牌方面或许有着一定的优势，但国产品牌在实用性，尤其在技术方面走在了前沿。未来，或许国产品牌会有更好表现。（钉科技原创，转载务必注明出处“钉科技”）