文章作者：陈晶

对洗碗机行业来说，疫情既是挑战，也是重大机遇。疫情冲击下，几乎全部家庭都积极响应国家号召居家隔离，在家里做饭的家庭数量剧增，对洗碗的需求也明显提升。

百度指数显示，1月底至3月初，在国内疫情集中爆发的时间里，洗碗机搜索指数同比提升了64%。另据奥维云网数据，2020年一季度洗碗机销量为24.6万套，销售额达10.4亿元，其中零售量同比增长10.4%，领跑厨电甚至整个家电品类。

“健康出圈”疫情下逆势增长

一场疫情让"健康家电"这个词语迅速走红，当国家卫健委高级别专家组成员、中国工程院院士李兰娟公开表示，洗碗机、消毒柜等设备能够预防传染病通过消化道传播，是餐具、食物消毒的有力武器后，以消毒柜、洗碗机为代表的"健康家电"产品销量直线上升。预计，2020年国内洗碗机销量，有望达到200万台。

有业内人士表示，疫情的爆发让消费者的需求发生了明显的改变，带给大众更多关于健康的关注。同时也让人们对饮食健康有了更多的思考，这些给洗碗机的持续普及，带来了新的机会。特别是在疫情出现后，专家建议要做好餐具的清洗和消毒，无形中提升了消费者对于洗碗机的使用需求。

从前景来看，洗碗机的未来市场十分美好，甚至可以说是最有希望的厨电品类之一。据国家统计数发布的数据显示，2011年我国城镇居民每百户家庭持有洗碗机数量仅为0.88台，尚不足一。而截至2019年我国各省洗碗机普及率均为达到3%，预计整体普及率或仅为1%左右。随着厨房翻新或改建的价值不断增长，我国洗碗机的发展，仍有巨大潜力。

企业创新热情高涨 多因素推动消费普及

面对不断释放的需求变量，洗碗机企业的产品创新热情不断高涨。一方面，从洞察需求，创新产品，到解决问题，实现以“用户”为核心的创新闭环。另一方面在满足用户期待的同时，也在引领用户需求持续进化升级。

方太认为创新的突破口是用户痛点。因为中国家庭厨房空间普遍较小，所以方太发明三合一水槽洗碗机，并通过结构、功能、技术上的创新，满足中国家庭既要洗果蔬农残又要洗碗碟餐具、既要一餐一洗又要省水省电的需求。

华帝则主推干态抑菌技术，做到了洗碗机内腔无残水。据华帝股份产品运营总监邹冰洋介绍，“华帝近几年不断加大在洗碗机产品方面的资金以及人员的研发投入，持续看好洗碗机接下来的发展。”老板则深入洞察中式烹饪、深挖消费者对洗碗机的内在要求后所研发出超大容量洗碗机，可一次性清洗9口锅。而美的则打破洗碗机消毒壁垒，中式灭菌洗碗机其强大的消毒功能，为消费者带来更健康餐具灭菌体验。松下同样关注到大众的全面身心健康，推进纳诺怡™等优秀的抗菌、抗病毒清洁技术，为追求健康品质生活的消费者提供解决方案。而西门子家电在洗碗机节水、节电、低噪音等方面做了很多技术革新，其晶蕾技术的迭代升级，真正做到了烘干、储存和除菌三位一体的效果。

除了技术迭代成熟，产品不断满足消费者需求外，从目前的发展情况看，还存在多方面的助力。首先，洗碗机品类在精装修市场展现出了可观的潜力。奥维云网(AVC)地产大数据显示，2020年上半年，洗碗机精装配套量达11.7万套，同比增长40.7%，配置率也一路攀升达到10.8%。显然，洗碗机品类的价值正逐步受到地产商认同，而作为更具前瞻性和导向性的渠道，地产商的选择和配置无疑也将进一步加速洗碗机品类的普及。其次，最重要的是，消费者年轻化，对于新鲜事物的接受度更高，对于能带来品质时尚生活的产品有先天好感，Z时代来袭，将近2.3亿年轻消费群体，是体量巨大的目标消费群体，这给洗碗机市场未来的普及带来了积极的信号。

9月8日，由中国家用电器协会指导，中国家电网主办的2020中国洗碗机行业高峰论坛，将以“天生省水 健康无忧 碗美升级”为主题在北京维景国际酒店一层宴会厅举行，届时论坛将邀请finish、方太、美的、老板、松下、西门子家电、华帝、京东家电、奥维云网等品牌方、渠道方和数据机构，共同探讨洗碗机行业的现状和未来。今年洗碗机产品又有哪些新亮点，哪些技术值得消费者关注，我们也将在此次峰会上予以揭晓。