文章作者：媛子

集成灶在厨电市场开始走俏，并受到众多企业的关注，也不过是最近短短几年时间。集成灶的诞生更是开启了健康厨房的无烟时代，市面上同类产品太多，怎么选择是问题。

首先也是最重要的一点就是吸油烟的效果，选购时最好当场测试一下集成环保灶的吸油烟效果，这是日常厨房最直观感受的一项，毕竟中国人的烹饪方法导致油烟大是很普遍的现象。PS：测试吸油烟效果的方式可以参考这个，开启风机，加入油少许，等油沸腾后，加入辣椒，感受下辣椒的气味如何和吸烟的效果如何;紧接着，加入少许水，这时烟气会增加并上升，对于测试集成环保灶的吸油烟效果很直观。

噪音是衡量集成环保灶性能的一个重要指标，它是指在额定电压和额定频率下，集成环保灶以最高档转速运转，按规定方法测得的A声功率级，国家规定该指标值不大于74dB，集成环保灶在吸力方面最重要的技术参数有风量和风压。风压是衡量集成环保灶性能的一个重要指标，如果排烟管较长或接到公共烟道中，由于排烟压力损失很大，就需要更大的风压，才能保证将烟气排出。当其他指标都保持良好不变的情况下，尽可能挑选风量值和风压值越大越好。

风量一般来说，风量值越大，越能快速、及时地将厨房的油烟排尽。在额定电压和额定频率下，集成环保灶以最高档转速运转，在特定的试验装置中，当静压值为零时对应的排风量不低于21平米/min。风压值越大，集成环保灶抗倒风能力越强。

气味降低度在规定的试验条件下，实验室的最大气味浓度与集成环保灶工作状态下的最大气味浓度之差与实验室的最大气味浓度之比。该标值越大越好，也就意味着排烟效果更好。

当然在烟机部分之后就是烟灶的部分了，集成灶是一个整体机器，烟灶检查好也要测试一下灶具，好的灶具会让饭菜更美味，大火速猛，小火绵稳，做饭炒菜速度快人一步，美味也胜人一筹。