[钉科技述评] 2019年，生鲜电商的日子并不好过，盒马开业三年来首次关店、永辉旗下超级物种因亏损被剥离、美团小象生鲜战略收缩。此外，“呆萝卜”陷入资金链断裂危机；“吉及鲜”被曝出融资困难，被迫裁员、关闭门店……

闭店、亏损等消息频被曝出，一个“南”字恐怕并不足以概括某些生鲜电商玩家的心情。

不过，在2020年初，一些生鲜电商品牌迎来了爆发式的增长。

据了解，从除夕至初九，京东生鲜销售同比增长215%，全国卖出了近15000吨生鲜产品；美团买菜北京地区日均订单量是节前的2-3倍，并呈现持续上涨趋势；每日优鲜除夕至初四期间实收交易额较去年同期增长321%，当时预计春节七天总销量突破4000万件；叮咚买菜大年三十订单量同比前月增长超300%……

从时间来看，产生这样的状况，与疫情黑天鹅的突然降临不无关联，事实上，不少平台都表述过战“疫”的态度，而在特殊阶段，“线上买菜”是“宅”在家中的用户相对更可行的选择。

不过，现阶段生鲜电商们取得的成绩，还是阶段性，不代表生鲜电商会加速走向真正的繁荣，平台们还有很多工作要做。

毕竟，生鲜电商发展多年仍面临着一些问题。

比如，盈利能力的不确定。根据网经社电子商务研究中心公布的2018年数据：生鲜电商4000多家入局者中，4%持平，88%亏损，7%巨额亏损，只有1%实现了盈利。结合2019年可以看到发展状况，一些品牌因资金问题陷入困境，甚至有部分头部平台进行战略收缩，盈利仍是对部分生鲜电商平台的大考验。

一方面，从2019年的发展状况来看，部分平台仍处于依靠促销吸引用户的阶段，但“烧钱”的模式难以构筑品牌壁垒，也会带来了资金损耗。

另一方面，“线上下单+前置仓”派送到家，是行业内较为主流的一种模式，但盒马侯毅就曾表示，并不认同前置仓这种模式。有分析认为，这种模式存在客单价上不去、损耗率下不来、毛利率不保证的问题。

同时，在蔬菜的流通配送环节，需要对蔬菜的质量进行实时监控，这让企业需要在物流方面加大投入力度。

另外，此前线下一直是更多人购买生鲜产品的首要选择，尽管线上购物便捷，但是部分用户已经养成了线下购买的习惯。疫情会一定程度上改变习惯，但改变的程度也未可知。需要注意的是，线下买菜，对于不少人而言，不仅是为了采购和温饱，此前还有打发时间等意味。

当然，钉科技认为，必须要明确的是，一方面，生鲜电商在应急状态下的“保民生”方面能够起到一定作用；另一方面，无论是线上生鲜未来的繁荣还是线上线下的融合，都应该会是趋势。

只不过，这个良好的结果的真正到来会或早或晚，如果想要将突发应急阶段的爆发变成未来发展的强劲动力，平台需要在模式上做出改善，也需要切实地提升盈利能力。（钉科技原创，转载务必注明“来源：钉科技”）