[钉科技述评] 2019年以来，买菜这件“小事”受到了越来越多互联网巨头的关注。

近期，饿了么内部孵化了一个名为“饿鲜达”的项目。据了解，饿了么希望通帮助菜场完进一步提升数字化运营水平。不仅仅是饿了么，今年以来盒马、苏宁、美团等都在积极推动类似的业务。盒马推出了全盒马菜市；苏宁小店的APP中加入了苏宁菜场模块；美团也一度在加速自己买菜业务的布局。

互联网买菜看似一片蓝海

巨头们为何纷纷涌入“菜市场”？因为这片市场看起来有着巨大的发挥空间。根据欧睿咨询的数据显示，2018年中国生鲜零售的年度总销售额达到4.93万亿元，然而其中仅有5%的交易是在线上完成的，这意味着绝大部分市场份额仍掌握在传统菜市场或者商超的手中。

随着一二线城市里消费者对线上消费的依赖性加强，买菜这个足够高频的需求，逐渐成为了巨头们拓展业务的新方向。同时，因为目前部分消费者对菜品价格并不敏感，这使得菜品存在相对不错的利润空间，这使得菜场商户和外卖平台都能享受到一定的利润。这个有着万亿规模的市场看上去是一片亟待开发的新蓝海。

繁荣背后，行业仍存隐忧

虽然互联网买菜在2019年迎来了爆发，但是它繁荣的背后仍存在一些隐患。

目前来看，线上买菜这一风口赛道主要存在三种模式：

一是，“线上下单+前置仓”派送到家，美团买菜、叮咚买菜是代表；

二是，“线上下单+门店自提”，典型项目为美团买菜、呆萝卜；

三是，线上菜场代运营，美团8月孵化的“菜大全”、创业平台菜老包等属于此类。

带来了便利，问题也不可避免。比较关键的是，菜品质量难以把控。不同于一般商品，蔬菜类商品的质量标准检测很难统一。同时，在蔬菜的流通配送环节也存在一定的盲点，很难对蔬菜的质量进行实时监控，这也让食材的新鲜程度大打折扣。

此外，大部分平台仍处于靠促销吸引用户的阶段，而烧钱的模式能否构筑壁垒和能否持久存在很大疑问。

因此，对于众多参与者来说，找到合适触网的菜市场据点并快速扩大规模，寻求到合理的商业模式以及做好对菜品质量的把控，会是在下一阶段竞争的重点。

总的来说，如今互联网菜市场竞争压力越来越大，随着越来越多巨头凭借自身流量、供应链、用户等方面的优势入场，市场中的中小品牌们无疑要承受更大的压力。因此，它们在未来如何打磨好供应链，为用户提供新鲜又便宜的商品，或是突围的关键所在。（钉科技原创，转载务必注明“来源：钉科技网”）