[钉科技评述] 中怡康近期公布了2018年生活电器相关数据，指出，2018年生活电器市场规模1424亿元，同比增长10.7%，其中环境小电贡献45.4%，厨房小电贡献44.3%。

市场增长引擎依次为吸尘器、搅拌机、电暖器和煮水产品，其中搅拌机类的高速增长主要依赖破壁料理机，料理机的增长双线同步，线上增长66.9%，线下增长57.8%，就生活电器整体来看，也是其中表现突出的分子。
2018年破壁料理机线上均价为910元，是其连续4年最低均价，而在线下市场，高端价位渗透加剧，均价1387元，同比增长4.1%。
破壁料理机有哪些能力，需要注意哪些问题，又为何能实现对生活电器市场的贡献？以下，钉科技结合线上销量较高的美的PB304破壁料理机进行分析。
破壁料理机主要作用是研磨粉碎。有老人或者小孩的家庭，可以用破壁料理机做糊类食物，更容易消化吸收，有些产品加入了加热等功能，集合了破壁之外的榨汁、豆浆、米糊、煲汤、刨冰、熬粥等功能。
破壁料理机选择需要特别注意刀头。目前市面上的破壁机刀头形状各异，千元以上的一些产品，采用了类似美的PB304的8叶刀头设计，多叶设计在可切食材类型方面更全面。
还需注意的是转速。美的这款破壁料理机拥有36000转/分钟设计，一般转速在22000转/分钟以上才能将食物搅拌的较为细腻，但在一些研磨场景下，30000转/分钟以上才能保持制作的效率和精细度。

这款破壁料理机还有加热功能，对于想腾出更多时间享受生活的人来说是不错的功能，可以在打碎食物后直接将食物加热至熟，免去了将食材从破壁机倒出再烹饪的繁琐。
同时有防溢杯功能，这对于有加热功能的料理机来说比较重要。另外，该机内胆采用玻璃材质，顺便说一下，对于可以加热的破壁机，注意尽量避开用塑料内胆的。
不过，采用加热设计的产品，通常底部的搅拌座与玻璃杯体是无法分离，清洗的时候比较沉，同时需要把手伸进去，使用时要注意安全。
美的PB304这款破壁料理机官宣噪音控制在78分贝左右，相对于通常噪音在90分贝左右的破壁料理机来说效果更好。
综上来看，千元左右即可买到的美的PB304这样的产品已经较为全能。
随着破壁料理机的功能逐渐完善、智能化水平提升，还有生活电器活跃度不断上升，破壁料理机这类小家电仍然有不小增长空间，未来美的等品牌的表现值得期待。（钉科技原创，转载务必注明出处“钉科技”）