小吃也有大生意，前不久，快手美食主播“学小吃找-原哥”（ID：shikouhaoweidao666）进行了首次付费课程专场直播，在快手“超新星计划”的扶持下，获得总成交额破108万、涨粉18.5万的好成绩。

“持续输出高质量的美食段子或者专业的直播内容，持续积累口碑，这是成功的关键。”原哥说他在快手找到一条将自己的手艺变现的路径——以优质划算的课程、有人情味的培训和直播间氛围，让粉丝受益并产生信任，是原哥立足的根基，也是他不断精进的方向。

短视频+直播同步涨粉，开店收徒流量变现

作为一个土生土长的山西人，原哥从小就锻炼了一手小吃面点好功夫，17岁便到北京开店，至今已在业内摸爬滚打20余年。

2018年，原哥在快手看到了第一个变现机会。“我闲暇时会刷刷快手，看见许多美食主播在线收徒，吸引粉丝到店培训。”那时的原哥开着个煎饼店，偶尔发些煎饼段子，发现粉丝很感兴趣，觉得自己也能用专业的内容积累粉丝，有一天也可以收徒。

而要吸引粉丝关注就离不开优质的内容。“刚开始就发些炫技的内容，没有详细制作过程。后来我发现要涨粉快，作品要么得有笑点，要么能给人收获。”没有搞笑天赋，原哥便开始发布配方、制作过程都很详细的美食视频，保证粉丝看有所得。

与此同时，原哥选择直播与短视频齐头并进。直播教的同样足够详细，粉丝们学了都能赚钱。“我有个宝妈粉丝，看我直播学会辣椒酱的做法，便在小区群里推广，现在都卖了好几吨。”原哥表示，自己直播间教的内容八成以上都能商用。

20多年的手艺积累也保证了内容的丰富性，通过每天定点坚持直播，原哥渐渐攒下一批忠实粉丝。随后，原哥开始收徒授课，并在河北租下个一千多平米的店以供徒弟实战。

“我这里设了很多美食项目让徒弟打包学习，在别处学一个品的花费在我这儿能学几十个品，还包吃住。另外，我还让徒弟学会全套的商业流程，跟顾客实战接触。”本着认真负责的原则，原哥通过快手逐渐收了800多个学徒，并助力100多个徒弟开店。

开拓付费内容新领域，借助官方扶持不断突破

随着粉丝基础愈发深厚，原哥的变现渠道也在拓展。2019年，原哥受快手官方邀请参与一个座谈会，期间与一位美食主播聊到了付费内容，原哥深受启发，明确了下一步前进的方向。

对于付费内容，原哥有自己的理解：“与其说是卖付费内容，不如说是靠付费内容宣传自己的IP，把每个内容做到性价比超高，粉丝买完后都会给你竖大拇指。”如今，原哥在快手共上架了49个付费内容，在这条道路上他并不求快，而是以精品获取粉丝信任。

在内容组合上，原哥有不少如“黄焖鸡米饭全套”、“早餐店技术全套”等内容充实的大课程，也有“全蛋枣糕”、“三款发糕”等实惠的小课程，部分课程还会推出限时秒杀活动，以实在折扣吸引粉丝。同时，商业课程结合家常美食的安排也满足了不同类型粉丝的需求。

有了前期打下的坚实基础，5月14日，原哥参加的“超新星计划”付费内容直播专场首战告捷，原哥在内容变现方面再上新台阶。

为了这次直播，原哥及其团队做了充足的准备。“我们把大课程、小课程分类定好以后，就日夜兼程地录制，并且90%以上都是新课程。”直播过程中，原哥在介绍课程的同时穿插着制作演示、成品展示。内容安排上，原哥还为粉丝准备了8元福利品：自助打卤面系列，包含十几款东北面条的卤料和面条制作教学。原哥表示，这个手艺是他花了上千元学来的，现在8块钱卖给粉丝。这份菜谱在卖出2000多单的同时，直播间氛围也更加活跃。

原哥总结，这次专场直播活动实现GMV的突破，一方面缘于粉丝忠诚度；另一方面得益于快手“超新星计划”扶持。据了解，“超新星计划”是快手泛生活垂类发起的旨在帮助美食、旅行、亲子领域的短视频创作者，从 0 到 1 实现变现的活动。

“这次参加超新星活动，有专业的运营指导和一系列的流量扶持，前期做足了推广宣传的预热，更多的人认识了我，来看我的专场直播。”之前原哥单场直播销量最高达30多万，在“超新星计划”扶持下销量暴涨3倍，达成日入百万新成就。

学无止境实力宠粉，真诚待人赋能变现

“因为快手，我不用在外打拼，能安心回到老家工作，照顾父母孩子”，如今原哥的收益都来自快手，从线上收徒到开发付费内容，原哥的道路越走越宽，生活也实现了质的飞跃。

谈及未来规划，原哥打算到全国各地实体店学习技术，再转化为付费内容，低门槛教给粉丝。“重复的教学会让粉丝疲劳，所以我要不断学习研究，尽量为每场直播都输入新鲜血液。”同时，原哥也打算总结回顾以前的直播，筛选出高人气内容，在直播间返场教学。

原哥和粉丝有一个“海纳百川”的口号，代表的是直播间温馨的大家庭氛围。“每个粉丝心里都有一杆秤，谁好谁坏，时间长了都知道。”原哥说，在快手发展这几年，自己始终相信以真诚和质量能获得回报。而快手也在不懈地打造更好的创作生态，帮助更多像原哥一样的优质创泛生活领域创作者，通过优质的内容获得收入，而快手也将持续关注更多创作者，以平台多元优势帮助更多创作者走好内容变现的每一步。